IMPORTANT : Lire attentivement les détails de l’offre et les exigences du poste avent de postuler.

Nous recrutons pour le compte de notre partenaire  un(e) Responsable Économat rigoureux(se) et organisé(e) pour piloter la gestion des stocks, des approvisionnements et des flux de marchandises de l’établissement.

Vos missions au quotidien

Vous assurez la gestion optimale des stocks et garantissez la disponibilité des produits nécessaires au bon fonctionnement de l’hôtel, tout en maîtrisant les coûts et les pertes.

• – Organiser et superviser la réception, le contrôle qualité/quantité et le stockage des marchandises (F&B, housekeeping, technique, consommables)
• – Veiller au rangement et à la bonne rotation des stocks (FIFO) et à la conformité des zones de stockage
• – Réaliser les inventaires périodiques (mensuels, trimestriels) et justifier les écarts
• – Mettre en place et faire respecter les procédures de sortie de stock par département
• – Participer à la définition des besoins avec les chefs de département (cuisine, hébergement, maintenance)
• – Suivre les commandes fournisseurs et veiller au respect des délais de livraison
• – Comparer les prix et proposer des pistes d’optimisation des coûts d’achat
• – Contrôler la cohérence entre bons de commande, bons de livraison et factures
• – Tenir à jour les fiches de stock et le logiciel de gestion des stocks
• Produire des rapports réguliers sur la valorisation des stocks, les ratios de consommation et les écarts
• – Alerter la direction en cas d’anomalies, de surstockage ou de risque de rupture
• – Collaborer étroitement avec le service comptabilité pour la valorisation des stocks en fin de mois
• – Garantir le respect des normes HACCP et des règles de conservation des denrées
• – Veiller à la bonne tenue des locaux de stockage (propreté, température, étiquetage, DLC/DLUO)
• – Appliquer les règles de sécurité liées à la manutention et au stockage

Le talent que nous cherchons

• – Bac+2/3 en logistique, gestion, commerce ou hôtellerie-restauration
• – 3 à 5 ans d’expérience à un poste similaire, idéalement en hôtellerie ou restauration
• – Bonne maîtrise des techniques de gestion de stocks et d’inventaire.
• – Connaissance d’Excel et d’un logiciel de gestion des stocks/économat
• – Notions de base en comptabilité/valorisation de stock appréciées
• – -Français courant, arabe maîtrisé

Vous vous reconnaissez à travers cette annonce ? Alors postulez !

IMPORTANT :
Chez OTELIRIS^® TALENTS nous nous efforçons de créer un environnement de travail diversifié et inclusif. En tant que cabinet mandaté pour les missions de recrutement, nous garantissons l’égalité des chances, la transparence et l’honnêteté dans la transmission des informations entre recruteurs et candidats.