IMPORTANT : Lire attentivement les détails de l’offre et l’exigence du poste avent de postuler.
Description du poste
Le/la Directeur(trice) de la Restauration pilote l’ensemble de l’activité Food & Beverage avec une double exigence : excellence de l’offre et maîtrise de la rentabilité. Il/elle définit la vision F&B et assure sa déclinaison opérationnelle sur tous les points de vente.
Ce poste stratégique nécessite une parfaite maîtrise des équilibres économiques, une forte sensibilité produit et une capacité à fédérer des équipes pluridisciplinaires. Il/elle contribue activement à l’image de marque et à l’attractivité globale de l’établissement.
Responsabilités clés
- Définir la stratégie F&B (restaurants, bars, banquets)
- Superviser les chefs, équipes de salle et back office
- Optimiser les coûts matières et la rentabilité
- Développer des concepts attractifs et différenciants
- Garantir les normes HACCP et la qualité de service
- Piloter les indicateurs de performance F&B
Profil recherché
- Formation Bac +3 Minimum en Hotellerie/Acceill
- Expérience confirmée d’au moins 5 ans en direction F&B hôtelière
- Solide culture gastronomique et business
- Leadership, créativité et rigueur
- Sens aigu de la satisfaction client
Vous vous reconnaissez à travers cette annonce ? Alors postulez !
IMPORTANT :
Chez OTELIRIS® TALENTS nous nous efforçons de créer un environnement de travail diversifié et inclusif. En tant que cabinet mandaté pour les missions de recrutement, nous garantissons l’égalité des chances, la transparence et l’honnêteté dans la transmission des informations entre recruteurs et candidats.
Résumé de l’Offre
